1年間かけてまろやかな味わいに仕上げました。お酢が苦手な方にもお使いいただければと思います。
(2月~なくなり次第終了) 




 りんご酢

りんごの収穫時には同じふじでも個性あふれるものがたくさん出てきます。生食として出せない11月末~12月上旬に収穫しました”ふじ”りんごを1年間熟成してできました。




 りんご酢の製法

 創業300年を数えるフジ味噌醤油株式会社にお願いして作っております。味噌、醤油、漬物を作り続ける発酵のプロです。毎年の気候が変動するように、味噌・醤油の味も微妙に変化すると言います。自然のなす技に逆らわず、伝統的な製法を守っています。りんご酢も発酵のプロだからこそできた商品。
 昨年1月~3月にふじりんごの皮をむき、砕いた後、はちみつと酢を配合して寝かせます。1年後の2~3月にできあがります。




 りんご酢の使い方

 りんご酢は扱いやすいようにはちみつを入れて甘めに仕上げています。ツンとした特有の酸味はなく、
飲む酢としてお使いいただけます。原液そのままではちょっときついので割ってお飲みいただけるといいです。
  ・ロック
  ・水割り(5倍程度)
  ・牛乳割り(4倍程度)
  ・ヨーグルト
 まろやかな酸味ですので、ドレッシングにお使いいただけます。うちの子供にもサラダのドレッシングとして使ってみたらおいしく食べていました。塩・オリーブオイル・りんご酢(通常より少し多めでも大丈夫)を合わせてドレッシングを作ってみてはいかがでしょうか?






 りんご酢販売

りんご酢2本セット



昨年11月下旬~12月上旬に収穫しましたふじりんごに酢・はちみつを入れて1年間寝かせました。

お届け時期: 3月~なくなり次第終了
500mlx2本入り
*3本以上ご注文のお客さまはお問い合わせください。
 
6143円 (税込)
5688円(税別)

数量:




















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